Aspeto
Vermelho púrpura com abundantes tons violáceos.
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Notas de prova
Aroma
Tem grande intensidade aromática e frescura. Destaca a fruta preta, bem como a fruta vermelha. O fundo é picante, com madeira muito subtil, perfeitamente integrada nos aromas frutados do vinho.
Boca
Encontramos a salinidade e a acidez que este vinhedo de Torrosillo sempre nos empresta. Vinho carnudo, com taninos doces que lhe conferem volume. Sedoso, com um paladar muito suave.
Harmonização
Queijo curado
Carnes brancas
carne vermelha
Macarrão
Cogumelos
Descrição
A vindima foi realizada manualmente, fazendo uma pré-seleção no campo e outra posteriormente na adega. Uma vez na adega, a fermentação é efectuada com leveduras provenientes da própria vinha para realçar o terroir desta vinha, tudo a uma temperatura que nunca ultrapassa os 24ºC. Posteriormente, este vinho passa um período de 9 meses em barricas de carvalho francês e americano.
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