Aspeto
Vinho tinto cereja limpo e brilhante com bordas rubi e tons violáceos.
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PAGAMENTO FLORENTINO 2020
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Notas de prova
Aroma
Uma infinidade de nuances diferenciadas, entrelaçando frutas vermelhas maduras com aromas de café torrado, frutas pretas e café torrado.
Boca
Entrada na boca sedosa e amigável, com grande intensidade e persistência no tempo; O retronasal lembra novamente as frutas pretas e notas torradas percebidas no nariz.
Temperatura de serviço
17ºC.
Harmonização
Prato De Salsicha
Aperitivos
carne vermelha
Descrição
É um vinho com um pagamento genuíno. É um terroir com o qual todos os anos aprendemos algo novo, tornando cada colheita superior à anterior, apesar das diferenças entre elas. As vinhas situam-se no sopé de uma colina, protegidas a norte por uma serra e viradas a sul, em direcção a duas lagoas naturais. O clima é extremo, invernos muito frios e verões quentes, o que significa que a chuva é mínima. O solo é constituído por galés na superfície (drenagem perfeita), subsolo com argilas com elevado potencial de retenção (o que faz com que as vinhas sofram um stress hídrico moderado no verão) e uma camada de ardósia por baixo que funciona como jangada.
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