Aspeto
Apresenta uma cor rubi profunda com reflexos granada, típica de um Pinot Noir de clima fresco e com boa concentração.
92
PARKER
Informação
PEGASUS BAY Pinot Noir 2023
Castas
Pinot Noir
Origem
Nova Zelândia
Nova Zelândia
Colheita
2023
Teor alcoólico
13.0º
48,35€
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PEGASUS BAY Pinot Noir 2023
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Notas de prova
Aroma
Desenvolve-se com notável intensidade: aromas de cereja preta, framboesa madura e ameixa vermelha se entrelaçam com notas terrosas, vegetação rasteira e folhas secas, junto com delicadas nuances de especiarias doces, cravo e uma presença sutil de carvalho torrado.
Boca
É elegante e estruturado, com entrada macia e sedosa. Os taninos são finos mas firmes, proporcionando textura e capacidade de envelhecimento. O perfil de fruta mantém-se presente, equilibrado por uma acidez vibrante que confere frescura e precisão ao conjunto. Aparecem também notas de chá preto, mineralidade e um leve toque esfumaçado, que tornam mais complexo o seu final longo e persistente.
Harmonização
Carnes brancas
Pato
Frango
Risoto de cogumelos e frango
Pratos asiáticos
Descrição
O PEGASUS BAY Pinot Noir 2022é uma expressão sofisticada e autêntica do terroir de Waipara Valley, na região de North Canterbury, Nova Zelândia. Feito pela Pegasus Bay Winery, de propriedade familiar, amplamente reconhecida por sua abordagem artesanal e compromisso com a qualidade, este Pinot Noir reflete verdadeiramente as condições únicas do vinhedo e a abordagem minimalista do enólogo.
A colheita de 2022 beneficiou de um ciclo de crescimento equilibrado, com temperaturas moderadas e uma colheita tardia que permitiu uma maturação prolongada e um desenvolvimento complexo de compostos aromáticos e fenólicos. As uvas provêm maioritariamente de vinhas com mais de 30 anos, cultivadas sem rega e com rendimentos naturalmente baixos, o que se traduz numa notável concentração e profundidade no vinho final.
A vinificação foi realizada com fermentações espontâneas com recurso a leveduras indígenas, tendo sido incluída na fermentação uma proporção significativa de cachos inteiros para conferir estrutura e complexidade. Posteriormente, o vinho estagiou durante um período prolongado em barricas de carvalho francês (algumas delas novas), onde os seus taninos foram refinados e os diferentes componentes do vinho foram integrados sem perder a identidade varietal ou local de origem.
PEGASUS BAY Pinot Noir 2022 representa uma abordagem clássica, mas com uma interpretação moderna do Pinot Noir da Nova Zelândia. A sua estrutura, equilíbrio e capacidade de armazenamento posicionam-no como um dos expoentes mais destacados da variedade no hemisfério sul. A adega considera-o um vinho com grande potencial de envelhecimento, capaz de evoluir com elegância durante mais de uma década em condições de conservação adequadas.
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