Se há uma vinícola que combina perfeitamente design vanguardista, inovação vitivinícola e respeito pela tradição vitivinícola, é Bodegas Baigorri. Situada na emblemática Rioja Alavesa, esta adega é uma referência tanto pela qualidade dos seus vinhos como pela sua impressionante arquitectura, desenhada pelo prestigiado arquitecto Iñaki Aspiazu.
- Uma Vinícola Integrada à Paisagem:
A primeira coisa que chama a atenção no Baigorri é sua estrutura totalmente integrada ao meio ambiente. Da superfície, apenas se vê uma grande caixa de vidro que reflete a paisagem riojana, mas no subsolo esconde-se um complexo sistema de sete pisos subterrâneos concebidos para aproveitar a gravidade na produção do vinho.
Este método permite que o processo de vinificação seja 100% natural, sem remontagens mecânicas que possam alterar a qualidade das uvas, garantindo assim a máxima pureza e expressão do terroir.
- Vinhos Baigorri: tradição e modernidade em cada taça
Baigorri é conhecida por apostar em vinhos de autor, elaborados com cuidado e com uma meticulosa seleção de uvas. Entre os vinhos mais destacados de Simón Arina encontramos:
Baigorri Crianza - Carro-chefe da vinícola.
Baigorri Belus – Um vinho tinto excepcional à base de Mazuelo, elegante e estruturado.
Baigorri Finca la Quintanilla – Elaborado com uvas Tempranillo do chamado "vinhedo singular" da propriedade la Quintanilla
Baigorri Branco Fermentado em Barril – Feito com Viura e Malvasía, fresco, untuoso e com uma complexidade surpreendente.
Baigorri Reserva – Um vinho profundo e sofisticado, com grande capacidade de envelhecimento.
-Enoturismo em Baigorri: uma experiência única
Visitar Bodegas Baigorri é uma experiência imperdível para os amantes do vinho. Os seus passeios permitem-lhe conhecer em primeira mão o seu inovador sistema de produção, percorrer as suas vinhas e, claro, provar os seus excelentes vinhos acompanhados da gastronomia local.
Se procura uma vinícola que combine inovação, design e paixão pelo vinho, Baigorri é sem dúvida uma das melhores opções em La Rioja.
Você já experimentou algum dos vinhos deles? Conte-nos sua experiência nos comentários.
