Adega Pago de Carraovejas

A história de José María e do mundo do vinho tem o seu ponto de partida alguns anos antes, em 1971, quando participou no 'Primeiro Concurso Mundial de Sommelier' realizado em Milão como representante espanhol. É assim que começa a história do Pago de Carraovejas, quando em 1987 a adega se instalou em Peñafiel, mais concretamente nas encostas de Carraovejas. A primeira colheita, em 1991, de apenas 70 mil quilos dos primeiros 25 hectares em produção, marca a origem do Pago de Carraovejas. A segunda geração é o fruto de um sonho ambicioso, ao longo dos anos superou em muito as expectativas do seu início e é em 2007 que se inicia uma nova etapa com a incorporação de Pedro Ruiz ao projecto.

A nova liderança chega com uma nova perspetiva empresarial que, face ao crescimento exponencial do Pago de Carraovejas, decide lançar novos desafios nas áreas da sustentabilidade, como critério que deverá nortear a atividade da empresa; inovação, como motor de desenvolvimento e progresso; ou enoturismo, como forma de abrir o projeto a todos os seus clientes com transparência e honestidade. A direção de Pedro Ruiz representa o início de um novo caminho sob o conceito de Alma Carraovejas.