Denominação de Origem Priorat é uma região vinícola localizada na província de Tarragona, na Catalunha, Espanha.

Os vinhos Priorat são principalmente tintos e elaborados com uvas nativas como Garnacha e Cariñena. Caracterizam-se pela sua concentração, complexidade e carácter mineral, com notas de frutos maduros, especiarias e nuances terrosas.

São vinhos de elevada qualidade, com grande potencial de envelhecimento, sendo considerados alguns dos melhores vinhos tintos de Espanha. Ideal para acompanhar carnes, queijos curados e pratos de sabores intensos.