Aspeto
Cor cereja intensa, com camada alta e borda granada limpa.
95
PEÑÍN
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ASTER FINCA EL OTERO 2019
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ASTER FINCA EL OTERO 2019
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Notas de prova
Aroma
Destaca-se pela sua intensidade complexa, com frutos maduros, amora e groselha, notas picantes de folha de tabaco, pimenta branca, noz-moscada e alcaçuz.
Boca
Grande, saboroso e muito gastronómico, onde a entrada é suave e elegante com centro carnudo e final de boca amigável e equilibrado.
Temperatura de serviço
16-18
Harmonização
Queijo
carne vermelha
Assado
Legumes assados
Cordeiro
Descrição
Uma primavera ideal favoreceu uma brotação ideal. A ausência de chuva reduziu o número de cachos por videira e o tamanho do grão, produzindo uma colheita oficialmente classificada como Excelente.
100% Tinta del País da trama El Otero. São encostas argilo-siltosas secas e inférteis, com erosão suave, a 850 m de altitude, ideais para o estilo que procuramos.
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