Vinícolas Remírez de Ganuza

Desde o início, caracterizamo-nos por revolucionar alguns dos métodos tradicionais da região, introduzindo melhorias tanto na vinha como na vinificação. Um dos sistemas mais notáveis ​​é separar os cachos de Tempranillo em duas partes. Os ombros, com perfeita maturação fenólica, são utilizados para os vinhos com maior envelhecimento e potencial de envelhecimento, o Remírez de Ganuza Reserva e Gran Reserva, enquanto as pontas são destinadas ao vinho jovem de maceração carbônica, o Erre Punto.

A vinícola possui 80 hectares de vinhedos próprios. São 70 fazendas formadas por mais de 200 parcelas em 9 municípios do sopé da Serra Cantábria: Labastida, San Vicente de la Sonsierra, Ávalos, Samaniego, Leza, Elciego, Navaridas, Laguardia e Elvillar.

Desde o início que nos caracterizamos por revolucionar alguns dos métodos tradicionais da zona, introduzindo melhorias tanto na vinha como na vinificação. Um dos sistemas mais notáveis é separar os cachos de Tempranillo em duas partes.

Os ombros, com perfeita maturação fenólica, são utilizados para os vinhos com maior envelhecimento e potencial de envelhecimento, o Remírez de Ganuza Reserva e Gran Reserva, enquanto as pontas são destinadas ao vinho jovem de maceração carbônica, o Erre Punto.

Tudo em Remírez de Ganuza importa: a colheita, que é feita manualmente em caixas de 12 quilos; a seleção criteriosa das uvas; respeito por ela nos processos produtivos; medidas de higiene que beiram a obsessão e um longo envelhecimento em barricas novas, maioritariamente de carvalho francês. Nenhuma garrafa de Remírez de Ganuza chega ao mercado sem ter descansado muito tempo na vinícola. Acreditamos que só o tempo permite que o vinho desenvolva as características e o estilo que procuramos como produtores.

Conhecer Remírez de Ganuza é compreender o presente de La Rioja Alavesa, um olhar sobre a tradição e o futuro da criação de vinhos na região.