EL ANEJON 2021

Descrição

A safra 2021 de El Anejón transmite a singularidade da parcela de onde provém. Os socalcos de Anejón elevam-se acima do vale, cobertos pela floresta que os protege, num terroir de características únicas. Na sua produção encontramos as três variedades da parcela: 95% Tinto Fino, 3% Cabernet Sauvignon e 2% Merlot. 9,43 hectares de vinha com solos austeros com declive acentuado resolvido com socalcos. Feito apenas com safras excepcionais

Os terraços do lote El Anejón acolhem o vale de Carraovejas. O seu relevo acidentado transforma-o num anfiteatro natural voltado para as vistas privilegiadas do castelo de Peñafiel. É uma das primeiras parcelas em socalcos da Ribera del Duero e um dos poucos exemplos de vinhas em socalcos em toda a denominação de origem. O solo dos seus povoamentos apresenta uma textura franco-calcária muito compacta e austera. A presença das três castas clássicas da herdade, Tinto Fino com uma pequena percentagem de Cabernet Sauvignon e Merlot, conferem um carácter diferencial a este terreno de 9,43 hectares. A sua orientação, maioritariamente a poente, mas com grande exposição graças ao declive, marca um ambiente único.

Após um acompanhamento exaustivo durante o ciclo de maturação e após uma primeira selecção na vinha, a vindima é efectuada manualmente em pequenas caixas. Os cachos passam por câmara fria e mesa de seleção onde cada uva é cuidadosamente escolhida. É efectuada uma dupla selecção: após revisão de todos os cachos e desengace, a entrada de cada bago é também controlada manualmente. A fermentação em pequenas cubas de carvalho francês procura realçar a singularidade do terroir. As fermentações alcoólica e maloláctica ocorrem espontaneamente. A passagem do vinho para barricas novas de carvalho francês de grão extrafino de 600 litros é feita por gravidade. Para maior proteção, o vinho contém sulfitos. A safra 2020 de El Anejón foi engarrafada na primavera de 2022.