Cavas

Cava é um vinho espumante produzido principalmente na região de Penedés, na Catalunha, Espanha. É elaborado pelo método tradicional de fermentação em garrafa e geralmente é produzido a partir de uvas brancas como Macabeo, Xarel-lo e Parellada. A Cava caracteriza-se pela bolha fina e persistente, geralmente apresentando notas de frutas frescas e acidez equilibrada. É habitualmente utilizado como aperitivo, mas também pode ser acompanhado com pratos de peixe e marisco, bem como com carnes brancas e sobremesas.