Aspeto
Cor limão brilhante e pálido, com reflexos de lima que convidam à descoberta.
90
PEÑÍN
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MAR DE FRADES 2024 1,5L.
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Notas de prova
Aroma
Fresco, intenso, com notas de flores silvestres, eucalipto, menta e frutas tropicais.
Boca
Refrescante, vibrante, fluido, 'elétrico'. Volume harmonioso e completo, com suavidade e carácter.
Temperatura de serviço
5 - 6ºC.
Peixe
Sushi
Descrição
Mar de Frades é um vinho branco Albariño monovarietal elaborado na DO Rías Baixas pela vinícola de mesmo nome, Mar de Frades.
A uva utilizada na elaboração deste Albariño provém da Finca Valiñas, um vinhedo plantado em socalcos e localizado ao sul do Monte Valiñas, no Vale do Salnés. Nota-se a influência da vizinha Ria de Arousa, e as suas brisas marítimas que conferem a este Mar de Frades um carácter salino. São vinhas com mais de 20 anos, treliçadas para evitar a humidade do solo. Solo pobre e pouco profundo, formado por areias de decomposição granítica que transmitem uma certa mineralidade ao vinho.
A vindima é feita manualmente e as uvas passam por um rigoroso processo de seleção de mesa, onde pode ser descartado até 20-25% da colheita. As uvas maceram entre 10 e 20 horas e após ligeira prensagem obtém-se um mosto limpo e muito aromático. A fermentação é realizada lentamente a uma temperatura controlada.
Mar de Frades Albariño é o carro-chefe de Mar de Frades, uma das principais vinícolas de Espanha, berço de alguns dos mais procurados vinhos Albariño das Rías Baixas (Galiza).
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