Aspeto
Cor vermelho cereja intenso
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ALACER Crianza 2019
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Notas de prova
Aroma
Elegante no nariz, com frutas vermelhas e pretas e licor com um toque de alcaçuz torrado. As notas aromáticas finais lembram o cenário idílico da vinha, rodeada de zimbros, carvalhos e tomilho, o que confere um carácter balsâmico com toques de mato e ervas aromáticas.
Boca
Seu paladar é profundo, opulento e maduro com notas de canela, pimenta e frutas secas
Harmonização
Carnes brancas
Pizza
Cordeiro
Frango
Paelha
Descrição
Alacer Crianza é um vinho tinto Crianza de Ribera del Duero envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês.
À chegada à adega, as uvas passam por um rigoroso controlo na mesa de Selecção. Tecnologia de gravidade: as uvas são transferidas para o tanque através de um OVIS de 1000 kg sem o uso de bombas ou tubos que possam danificar a integridade dos grãos.
Para a fermentação e maceração das uvas são utilizados tanques de 15.000 litros de largura, o que permite aumentar o contato e otimizar a extração de componentes aromáticos e de cor.
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