Aspeto
Apresenta-se limpo e brilhante, com uma bela cor vermelho cereja com tons violáceos. Possui intensidade média-alta.
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PEÑÍN
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TIM ATKIN
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BARON DE CHIREL Reserva 2020 x2 garrafas em caixa de madeira
192,00€
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Notas de prova
Aroma
Extremamente expressivo e intenso. Predominam notas de mirtilos, groselhas, cassis, ameixas e cerejas em licor, aromas de grafite e alcaçuz e nuances sutis de flores azuis e vegetação rasteira. Também aparecem temperos picantes como cravo e pimenta-do-reino e temperos doces como o cacau.
Boca
A entrada é poderosa, densa e de grande riqueza. Seus taninos estão presentes, mas maduros. Muito longo, persistente e elegante. Apresenta uma acidez formidável.
Temperatura de serviço
17 - 18ºC.
Harmonização
Queijo
carne vermelha
Presunto ibérico
Pássaros
Ensopado
Caça
Robalo assado
Descrição
16 meses em barricas de carvalho francês Allier.
Foram selecionadas vinhas entre 80 e 110 anos com rendimentos muito baixos, uvas da melhor qualidade, produzidas apenas nas melhores colheitas quando a vinha expressa todo o carácter do terroir. “A Nova Era de Rioja” acabava de nascer.
Pioneiro e precursor do que mais tarde foi chamado de “vinhos de alta expressão”. Após o sucesso da sua emergência num mercado ávido por vinhos de elevada qualidade, começaram a surgir inúmeros vinhos que seguiram os passos do Barão de Chirel, com grande popularidade entre os clientes mais exigentes.
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