Destilaria Suntory Yamazaki

A destilaria Yamazaki é a primeira e mais antiga destilaria de whisky single malt do Japão, inaugurada em 1923 pelo fundador da Suntory, Shinjiro Torii.

Inspirado no whisky escocês tradicional, Torii desenvolveu uma abordagem japonesa ao escolher um terreno e clima completamente diferentes dos da Escócia para criar um tipo único de whisky. A destilaria Yamazaki é, portanto, o berço do whisky japonês. Localizada orgulhosamente nos arredores de Kyoto, esta região era anteriormente conhecida como "Minaseno", de onde vem algumas das águas mais puras do Japão.

Yamazaki também é a casa de Sen no Rikyu, mestre da cerimônia do chá. A destilaria Yamazaki está localizada no encontro dos rios Katsura, Uji e Kizu, proporcionando um clima enevoado peculiar e uma das águas mais suaves do Japão. A diversidade de temperaturas e umidade nesta região cria condições ideais para o envelhecimento em barricas, conhecido como a única “maturação Suntory”.