Aspeto
Cor granada intensa com camada muito alta.
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BERONIA 198 BARRELS Reserva 2019 + Estojo
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Notas de prova
Aroma
Notas de fruta madura, ameixas e damascos secos sobre fundo de cacau, seguidas de notas balsâmicas que proporcionam frescura, acompanhadas de aromas a frutos secos.
Boca
Destaca-se pelo seu tanino elegante e acidez equilibrada de grande frescura. Aparecem memórias de chocolate e cacau que culminam num final doce. É um vinho redondo, longo e equilibrado, ideal para saborear sem pressa.
Temperatura de serviço
16 - 18ºC.
Assado
Ensopado
Salsichas
Queijo curado
Descrição
As uvas Tempranillo, Graciano e Mazuelo são submetidas a maceração pré-fermentativa a frio durante vários dias, antes de iniciar a fermentação alcoólica a uma temperatura inferior a 26ºC com remontagens periódicas. Posteriormente inicia-se o envelhecimento em barricas de carvalho francês, que durará 24 meses, aos quais acrescentaremos mais 24 meses de envelhecimento em garrafa.
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