ULTREIA La Claudina 2024
Harmonização
Arroz
Peixe
Carnes
Carnes brancas
Descrição
Ultreia La Claudina é um vinho branco monovarietal de Godello produzido pela vinícola Raúl Pérez Viticultor, na DO. Bierzo, na Espanha.
As uvas provêm de um vinhedo datado de 1995 localizado em Valtuille de Abajo, em Villafranca del Bierzo, onde nasceu Raúl Pérez, um dos enólogos mais destacados do cenário vitivinícola atual.
Ultreia La Claudina é elaborado como se fosse um vinho tinto, em contato com cascas e engaços. O mosto fermenta em foudre aberto de 1.500 litros sem controle de temperatura e, quando chega a primavera, gera espontaneamente uma fina camada de fermento que cobre a superfície do líquido – o chamado véu de flor. O vinho permanece sob este véu durante 11 meses. Finalmente é engarrafado sem colagem ou filtragem.
Um vinho elegante, complexo e com muitas nuances. Uma raridade de produção limitada que, sem dúvida, vale a pena experimentar. Reconhecido com 96 pontos Parker na safra 2023.
