Aspeto
Cor vermelha profunda com reflexos roxos. Alta camada e aspecto brilhante, que sugere concentração e juventude apesar do passar do tempo.
94
PARKER
Informação
ANDREW WILL Ciel Du Chewal 2017
Castas
50% Merlot
50% Cabernet Franc
50% Cabernet Franc
Origem
Estados Unidos
Estados Unidos
Colheita
2017
Teor alcoólico
14.8º
84,65€
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ANDREW WILL Ciel Du Chewal 2017
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Notas de prova
Aroma
Aromas complexos e bem integrados, onde se destacam frutos pretos como ameixa e groselha, juntamente com notas de grafite, couro, especiarias doces e um fundo mineral típico da Montanha Vermelha. O envelhecimento proporciona toques sutis de carvalho tostado, tabaco e cacau.
Boca
Poderoso e elegante ao mesmo tempo. Entrada firme, com taninos marcados mas polidos, acidez equilibrada e textura sedosa. O paladar revela-se com camadas de fruta madura, especiarias, terra húmida e notas balsâmicas. Final longo, saboroso e com grande capacidade de evolução em garrafa.
Harmonização
Carnes Grelhadas
carne vermelha
Cordeiro
Ensopados
Queijo curado
Cogumelos
Descrição
O Andrew Will Ciel du Cheval 2017 é um vinho de parcela única que reflete o caráter distintivo do vinhedo Ciel du Cheval, localizado na aclamada denominação Red Mountain, no estado de Washington. Esta área é reconhecida por produzir alguns dos vinhos mais estruturados, duradouros e expressivos do noroeste americano, graças ao seu clima quente, solos vulcânicos e excelente drenagem.
O cuvée 2017 é um blend de Bordeaux que varia em proporções a cada safra, mas geralmente é dominado por Cabernet Sauvignon e Merlot, acompanhados por pequenas quantidades de Cabernet Franc e Petit Verdot. Andrew Will faz este vinho com uma abordagem minimalista, permitindo que a fruta, o solo e o clima falem por si. A vinificação é realizada separadamente para cada casta, seguida de um cuidadoso envelhecimento em carvalho francês, maioritariamente utilizado, para preservar a pureza do vinho e afinar a sua estrutura.
Ciel du Cheval 2017 é um exemplo claro da filosofia de Andrew Will: criar vinhos tão precisos quanto duradouros, focados na expressão do lugar. Este é um rótulo sério, refinado e com potencial de envelhecimento, ideal para quem busca a autenticidade do terroir Red Mountain no seu melhor.
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