Aroma
No nariz é aromático e vibrante com notas de cereja preta, framboesa e ameixa acompanhadas de toques picantes e terrosos que refletem o solo argiloso e o clima fresco da região.
Informação
NEUDORF TOM´S BLOCK Pinot Noir 2023
Castas
100% Pinot Noir
Origem
Nova Zelândia
Nova Zelândia
Colheita
2023
Teor alcoólico
13.5º
33,85€
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NEUDORF TOM´S BLOCK Pinot Noir 2023
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Notas de prova
Boca
Na boca é sedoso com taninos macios e polidos, boa acidez e um final longo e harmonioso onde reaparecem os frutos vermelhos juntamente com uma mineralidade subtil e elegante.
Harmonização
Pato
Cogumelos
Fruta
Macarrão
Descrição
Neudorf Tom’s Block Moutere Pinot Noir 2023 é um vinho tinto produzido com uvas Pinot Noir cultivadas organicamente nos solos argilosos do Vale Moutere, em Nelson, Nova Zelândia.
As uvas são colhidas manualmente e fermentadas com leveduras nativas, depois o vinho estagia cerca de 10 meses em barricas de carvalho francês, 20 por cento das quais novas, permitindo uma integração delicada da madeira sem esconder o carácter varietal ou a frescura do vinho.
Este vinho foi concebido para ser apreciado desde cedo, mas também pode evoluir positivamente nos próximos anos. É ideal para acompanhar pratos como pato grelhado, risoto de cogumelos, carnes brancas condimentadas ou até pratos vegetarianos com toque defumado.
Ao contrário do Neudorf Home Block Moutere Pinot Noir 2021 que provém da parcela mais antiga e exclusiva da propriedade com vinhas plantadas em 1978, o Tom’s Block representa uma seleção mais acessível e fresca com foco na expressão jovem e pura do Pinot Noir, enquanto o Home Block oferece maior complexidade, estrutura e potencial de envelhecimento, o Tom’s Block aposta na elegância imediata e delicadeza da fruta.
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