Aspeto
Cor amarelo dourado pálido, brilhante e com reflexos suaves, que antecipam um certo envelhecimento e complexidade.
Informação
GREYWACKE Wild Sauvignon Blanc 2020
Castas
Sauvignon Blanc
Origem
Nova Zelândia
Nova Zelândia
Colheita
2020
Teor alcoólico
13.5º
36,20€
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GREYWACKE Wild Sauvignon Blanc 2020
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Notas de prova
Aroma
Aroma profundo e intrigante, com notas de frutos maduros (pêssego, nectarina, marmelo) combinadas com toques de pão torrado, frutos secos e uma delicada nuance fumada proveniente da fermentação e envelhecimento em barricas velhas. Há também nuances de flor branca, cera de abelha e notas sutis de especiarias doces.
Boca
Grande e untuoso na boca, com textura cremosa que envolve o paladar. A acidez equilibrada sustenta o vinho e confere-lhe frescura, enquanto emergem sabores de fruta madura, notas de levedura e um elegante fundo mineral. Final longo, envolvente e muito complexo, que deixa uma impressão duradoura e sofisticada.
Harmonização
Frutos do mar
Risoto de cogumelos e frango
Peixe
Salmão
Pássaros
Pratos asiáticos
Queijo curado
Descrição
GREYWACKE Wild Sauvignon Blanc 2020 é uma interpretação ousada e sofisticada do clássico Marlborough Sauvignon Blanc. Elaborado com fermentação espontânea em barricas de carvalho com leveduras nativas, expressa a filosofia artesanal de Kevin Judd, fundador da Greywacke e pioneiro do vinho neozelandês. Este vinho combina a energia vibrante da vinha com a complexidade proporcionada pelo envelhecimento sobre as borras, oferecendo uma personalidade profunda e texturizada, muito diferente dos estilos mais tradicionais. Cada garrafa reflete a busca constante por autenticidade e caráter, fazendo do Wild Sauvignon uma referência icônica entre os brancos da Nova Zelândia.
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