Aspeto
Vermelho rubi intenso com detalhes roxos.
93
PARKER
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PLOT Mandiles 2022
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Notas de prova
Aroma
Complexo e expressivo; frutas vermelhas e pretas, cacau em pó, alcaçuz, eucalipto e nuances minerais.
Boca
Saboroso e equilibrado, onde a fruta predomina sobre as notas tostadas; balsâmico, frescura picante, taninos macios e persistentes
Harmonização
Ensopados
carne vermelha
Ensopado
Queijo curado
Carnes Grelhadas
Descrição
PLOT Mandiles 2022 é a joia do projeto Bruma del Estrecho de Marín, da Bodegas Viña Elena. Este vinho provém de uma vinha centenária plantada em 1952 na zona de Estrecho de Marín (D.O.P. Jumilla), onde as vinhas Monastrell fincam raízes profundas em solos calcários e pedregosos, enfrentando condições extremas de seca e calor durante décadas. A sua orientação estratégica para norte permite-lhe manter as suas raízes sombreadas, conferindo-lhe uma frescura inesperada num ambiente tão adverso .
Elaborada manualmente e com intervenção mínima, a sua fermentação decorre em cubas de aço ou foudres de carvalho francês com leveduras próprias, seguida de um envelhecimento de 10 meses em barricas de 500L. Este trabalho procura refletir fielmente a essência de um terroir que resistiu e continuou a produzir uvas intensas, complexas e harmoniosas
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