Aspeto
Amarelo pálido brilhante.
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PARKER
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PLÁCET de Valtomelloso 2024
27,22€
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Notas de prova
Aroma
No nariz, um delicado buquê de peras maduras, maçãs verdes e um sutil toque cítrico, com notas florais e um leve toque de baunilha proveniente do envelhecimento em madeira.
Boca
Na boca é cremoso, elegante e bem equilibrado, com uma frescura que perdura no palato e uma rica complexidade que o torna único. O Viura exprime-se aqui carnudo e pessoal, gastronómico e elegante.
Temperatura de serviço
10 - 12ºC.
Harmonização
Peixe
Arroz
Frutos do mar
Carnes
Macarrão
Descrição
Plácet De Valtomelloso 2024 é o único vinho branco produzido pelo renomado enólogo Álvaro Palacios, uma autêntica joia da DOCa Rioja que mostra que Viura pode atingir níveis de elegância e complexidade normalmente reservados aos grandes brancos do mundo.
Elaborado com uvas 100% Viura (Macabeo) da Finca La Montesa, uma longa encosta suavemente inclinada nas encostas do Monte Yerga em Alfaro, Rioja Baja, com solos de composição cálcica e vinhas com cerca de 30 anos cultivadas sob os princípios da agricultura orgânica.
A colheita é totalmentemanual e com seleção rigorosa. Os cachos são parcialmente desengaçados e prensados suavemente. A fermentação alcoólica decorre em cubas ovais de carvalho a baixa temperatura com leveduras nativas, preservando toda a expressão varietal. Posteriormente, o vinho estagia 11 meses em tanques ovais de carvalho sobre as borras, atingindo uma textura carnuda e cremosa de elegância singular.
Reconhecido com 94+ pontos Parker, o melhor da última safra.
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