Aspeto
Cor vermelho rubi brilhante com reflexos granada, camada limpa e média que revela a sua elegância varietal.
Informação
CRISTOM Eileen Vineyard Pinot Noir 2022
Castas
Pinot Noir
Origem
Estados Unidos
Estados Unidos
Colheita
2022
Teor alcoólico
13.5º
84,60€
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CRISTOM Eileen Vineyard Pinot Noir 2022
84,60 €
Preço total:
84,60 €
Notas de prova
Aroma
Alta intensidade aromática, com bouquet que combina frutas vermelhas frescas como ginja e framboesa, junto com nuances sutis de amora e groselha. Apreciam-se notas florais de violeta e pétalas secas, envoltas em delicados toques picantes de canela e cravo, junto com um fundo terroso e mineral característico da vinha.
Boca
Entrada fresca e sedosa, com taninos polidos que proporcionam estrutura sem diminuir a suavidade. Destaca-se a pureza da fruta, acompanhada por uma acidez vibrante que prolonga a viagem e realça o seu perfil elegante. O final é persistente, com memórias de frutos vermelhos maduros, leves toques de vegetação rasteira e um delicado eco picante.
Harmonização
Risoto de cogumelos e frango
Queijo
Pratos asiáticos
Sushi
Pato
Descrição
Ele vem do vinhedo localizado na altitude mais alta da propriedade original, atingindo entre 166 e 224 m em Eola-Amity Hills, perto de Salem, Oregon. Plantado em 1997 e nomeado em homenagem a Eileen Gerrie, cofundadora da Cristom, este terreno se distingue por sua exposição sudeste, solos vulcânicos variados Jory, Saum, Nekia, Ritner, Witzel e Yamhill e a influência marcante dos fortes ventos do Corredor Van Duzer.
A viticultura em Eileen é sustentável e de intervenção mínima, com colheita manual, densidades que chegam a 2.311 videiras por acre, e um ambiente onde a combinação de solos profundos e superficiais, juntamente com os ventos oceânicos, produz frutos pequenos e mais grossos pele, ideal para intensificar a estrutura e longevidade do vinho.
Na adega, o 2021 incluiu fermentação espontânea com leveduras nativas, aproximadamente 51% de cacho inteiro, fermentação em cubas abertas com múltiplas remontagens diárias e prensagem suave pneumático . Posteriormente, o vinho descansou 17-18 meses sobre as suas borras em barricas de carvalho francês, 32-34% das quais eram novas, e foi engarrafado sem filtragem ou colagem .
A safra 2021 é caracterizada por um crescimento lento e uniforme graças a um clima fresco na primavera e quente no verão, favorecendo um amadurecimento equilibrado . Cerca de 816 caixas (caixas) foram produzidas e os críticos reconheceram sua qualidade com pontuações altas: Jeb Dunnuck (96), Decanter (95) e Wine Enthusiast (92–96).
Este vinho representa uma expressão do terroir extremo da parcela: altitude, vento intenso, diversidade de solos e uma abordagem agronómica e enológica que procura pureza e longevidade.Eileen tornou-se uma das marcas mais premiadas e emblemáticas da Cristom, exportando a essência autêntica de sua origem.
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