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PEÑÍN
Exposição intensa de expressão frutada, destacando-se framboesas frescas, cerejas maduras e fruta preta (amora, ameixa preta), com marcado carácter floral (violetas). Torradas elegantes, com notas de rooibos, baunilha e chocolate que aparecem junto com aromas defumados. Destaca-se o marcado carácter mineral do terroir.
Boa densidade, com taninos doces e redondos. É equilibrado e fresco, como pura expressão da voz do terroir. Complexo e divertidoNaturalmente fresco, estruturado mas delicado pela delicadeza dos seus taninos. Cremoso e volumoso, equilibrado e elegante.
16 - 18ºC.
Selecionamos as melhores uvas, colhendo apenas as partes mais altas das encostas, pouco férteis e com rendimentos muito baixos, que produzem uvas de maior qualidade. Estas vinhas partilham a mesma voz, mas cada uma acrescenta as nuances de cada terroir.
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