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TIM ATKIN
MILMANDA 2021
Espanha
Harmonização
Cozinha Mediterrânea
Peixe
Descrição
Milmanda 2021 é um dos grandes vinhos brancos envelhecidos da Espanha, produzido pela Familia Torres na propriedade histórica que circunda o castelo de Milmanda, no DO Conca de Barberà. Provém de vinhas Chardonnay cultivadas em solos calcários e sob um clima continental com influência mediterrânica, condições ideais para obter uvas de grande elegância e frescura.
Após criteriosa seleção, o vinho fermenta e estagia em barricas de carvalho francês, onde permanece sobre as borras finas, proporcionando volume, complexidade e uma textura sedosa perfeitamente integrada com a fruta.
O nariz apresenta aromas intensos de fruta branca madura, memórias cítricas e florais, acompanhados por subtis notas de baunilha, frutos secos e ligeira tosta da barrica. Na boca é amplo e equilibrado, com grande frescura, estrutura e um final longo e mineral que antecipa uma excelente capacidade de evolução em garrafa.
