FINCA LA EMEMPERATRIZ Blanco Reserva 2019

Descrição

Finca La Emperatriz Blanco Reserva 2019 é uma das grandes joias brancas do DOCa Rioja, elaborado por Viñedos Hermanos Hernáiz com uvas 100% Viura provenientes de vinhas entre 50 e 65 anos classificadas como Vineyard Singular, a categoria mais alta do DO Rioja.

A vinha está localizada a 570 metros de altitude em Baños de Rioja, em solos franco-arenosos com uma camada superficial de 40 centímetros de seixos brancos que proporcionam excelente drenagem e elegância natural aos vinhos. A colheita é feita manualmente e os cachos passam por uma rigorosa mesa de seleção antes de iniciarem uma maceração de 6 horas com as películas.

A vinificação é precisa e delicada: a fermentação ocorre em partes iguais em tanques de concreto e barricas de carvalho francês de 225 e 500 litros, com leveduras indígenas. Posteriormente, o vinho passa 4 meses em borras finas com batonnages bem espaçadas, seguido de 8 meses em barricas de carvalho francês para primeira, segunda e terceira utilização, e 9 meses adicionais em tanques de betão, para terminar com descanso em garrafa. Um processo de produção extraordinariamente paciente que resulta num vinho branco com uma evolução magnífica.

Cor amarelo limão com brilhos dourados. No nariz é limpo e complexo, com notas balsâmicas de louro e camomila, frutas cítricas, jasmim, erva-doce e um toque sutil de macadâmia. Na boca é macio, fresco e cremoso, com acidez perfeitamente integrada, salinidade no final e uma persistência longa e saborosa. Um vinho com potencial de envelhecimento até 2032.

Reconhecido com 95 pontos Tim Atkin e 94 pontos Parker. Ideal para acompanhar peixe rock, marisco, arroz cremoso, foie e queijos de pasta mole. Servir entre 9 e 12°C.