Aspeto
Cor granada escura, camada média-alta, com reflexos azulados.
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XANLOQUE Tintilla
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Notas de prova
Aroma
Aromas intensos de frutas (cereja, groselha), com notas balsâmicas e de especiarias (louro, pimenta).
Boca
Tanino macio e doce, textura sedosa. Acidez viva que proporciona equilíbrio e frescura.
Caça
Assado
Ensopado
Salsichas
Queijo
Leguminosas
Chocolate
Descrição
XANLOQUE Tintilla é um varietal único que reivindica a lendáriaTintilla de Rota, uma variedade histórica de Cádiz com mais de cinco séculos de tradição. Com uma carga emocional ligada à costa de Cádiz e aos solos calcários de albariza, este vinho representa uma forma moderna de reinterpretar um património quase perdido. Elaborado com intervenção mínima, busca capturar a intensidade e a doçura sutil da uva, matizada por seu equilíbrio ácido natural e taninos delicados, mas presentes — uma de suas características clássicas .
Camada média a alta, com uma cor vermelha profunda que tende ao violeta, esta Tintilla combina elegância e rusticidade. A fermentação cuidadosa permite preservar a estrutura e o aroma, e o envelhecimento medido em barris ou ânforas realça os traços minerais e picantes do terroir. .
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