Viura

La Viura, también conocida ampliamente como Macabeo, es la variedad de uva blanca más emblemática y plantada en la Denominación de Origen Calificada Rioja. Es una uva sumamente polivalente que destaca tanto en la elaboración de vinos jóvenes y frescos como en blancos de larguísima crianza y en la base tradicional del cava catalán.

- Tipos:

Blancos jóvenes: Se fermentan en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas para preservar al máximo la frescura y los aromas primarios de la fruta. Vinos de crianza: La Viura tiene una extraordinaria capacidad de envejecimiento. Tradicionalmente en Rioja se cría en barricas de roble, desarrollando una enorme complejidad con notas de vainilla, frutos secos y miel. Cavas: En Cataluña se la conoce como Macabeo y forma el coupage tradicional junto a las variedades Xarel·lo y Parellada, aportando estructura y viveza al espumoso.

• Productiva y resistente: Es una variedad de alto rendimiento y excelente adaptación a distintos tipos de suelos y condiciones climáticas.
• Perfil aromático: Presenta aromas sutiles y delicados que recuerdan a flores blancas, manzana verde, pera y notas cítricas.
• Equilibrio en boca: Produce vinos de acidez equilibrada y cuerpo medio, con un final limpio y vivo.