D.O. Champanhe

D.O. Champagne é a denominação de origem francesa que protege a produção de vinhos espumantes da região de Champagne, elaborados segundo o método tradicional de segunda fermentação em garrafa. Os vinhos Champagne caracterizam-se pela sua complexidade e elegância, com notas de frutos brancos, citrinos, pão torrado e fermento.

A região de Champagne possui diversas sub-regiões que proporcionam diferentes estilos e tipicidades aos vinhos, como Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne e Côte des Bar. Os principais tipos de vinho Champagne são Brut, Extra Brut, Brut Nature, Sec, Demi-sec e Doux, dependendo do nível de açúcar residual.